はじめまして

はじめまして。

沖縄県で天然酵母でパンやスコーン、シフォンを焼いています。

私が天然酵母でパンやスコーンを作り始めたきっかけは、娘の卵アレルギーでした。

当時の市販のパンやパン屋さんのパンは卵入りの物が多かったり、不明だったり。

添加物の多さもちょっと気になりました。

だったら、娘に安心して食べさせる事が出来るものを自分で作ってみよう。と。

そこから、パン作りにはまってとっても楽しくなって。

パン教室に3年通って、初級、中級、上級と進み、認定講師の資格もとり、

初めて作ったカチコチパンから、かれこれ10年になります。

今は小さな工房を借りて委託販売とイベント出店を中心に活動中です。

どうぞよろしくお願いします＾＾

Souvenir  さや